糖尿病講座（４）男性のカラダ相談

■糖尿病講座（４）
「糖尿病の食事療法のポイント」
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糖尿病はお食事を気をつけることで予防が出来ますね。
これからの食欲の秋の誘惑に負けないように養生してください。

１　適切なエネルギー量をとる
２　栄養をバランス良くとる
３　ミネラル・ビタミンを豊富に摂取する
４　糖質・脂質を減らす
５　３食必ずとり間食をさける
６　夕食後すぐに寝ない

（ＮＨＫ　「今日の健康」より）

糖尿病の方は、栄養過多（糖分・脂質・たんぱく質）で栄養不足（ビタミン・ミネラル）さらに不足しているミネラルが尿とともにどっさり排出されます。

糖尿病もしくは、糖尿病傾向の人は、糖分、脂肪、蛋白質を多く撮り過ぎ、カロリー過剰状態にあります。
余分な血液中の糖分・コレステロール・中性脂肪は、インシュリンの作用を障害します。

これが糖尿病の始まりの原因になっています。
そこで食事療法を行う時には、糖分・コレステロール・中性脂肪を適正に摂って、カロリー摂取に気をつけることが必要です。

しかし、カロリー摂取ばかりに気をとられ、食事の量を減らすとミネラル（亜鉛・３価クロム・マグネシウム・カルシウムなど）ビタミンが不足してしまいます。

糖尿病患者についての栄養調査でカロリーばかりに気を取られて食事の量が少なく、ミネラルが不足している事が報告されました。

顕著な例として、亜鉛の必要量は１日１２ｍｇですが、糖尿病患者の摂取量はたった　６・６～８・５ミリグラム。

必要量の４３から５７％しか摂っていません。

亜鉛は最も不足しているミネラルとして心配されています。
また、鉄・カルシウム・マグネシウムも不足している事が示されました。

＜お食事では＞

鉄・・　干しひじき、豚レバー、そうだかつお、わかさぎ
カルシウム・・　わかさぎ、いわしまるぼし、
マグネシウム・・・ごぼう、そらまめ、わかめ
亜鉛・・　牡蠣（かきがダントツです）

などに含まれています。

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