HOME  >  漢方・薬膳レシピ  > 蓮根の梅肉あえ

こんな人にオススメ

• 健忘

• 下痢、脾胃虚弱、血虚の症状

材料 （４人分）

作り方

（１）蓮根は皮をむき縦２つに切り、３ｍｍの厚さに切って酢水にさらす。

（２）煮汁を煮たて、水きりした蓮根を入れて２，３分煮て水を切る。

（３）梅干は種をとって刻み、裏ごしにかけ、調味料を加えてまぜる。

（４）蓮根を梅肉酢で和えて盛り、千切りしたしその葉を天盛りにする。

食材あれこれ

蓮根：味甘、性涼（加熱調理すると、性微温）、脾・胃・心経

・熱を鎮め、津液をもたらす蓮根は、胸のムカムカを和らげます。
・血の熱を鎮め、鼻血や血便、吐血などの症状を和らげます。
・加熱調理した蓮根は、脾胃の虚弱やそれからくる下痢、または血虚（顔色が悪い）
・皮膚にツヤがない、爪がもろい、不眠、健忘、動悸、めまい、手足のしびれ、 月経量が少ないなどの症状をやわらげてくれます。

＜知恵の森：試してみて!!＞
・鼻血が出やすい人→蓮根のしぼり汁を一日さかずき１杯飲む。
・血尿・排尿時の痛み→蓮根６ｇのしぼり汁を１日３回飲む。

• 食べ方に注意!!

夏場の体のほてりを鎮めるなら生で、反対に体の冷えが気になる人、虚弱体質の人、病み上がりの人、体力のない老人などは加熱調理していただきましょう。

熱を加えるか加えないかで、体に与える影響はかわってきます。注意して！！

• 漢方・薬膳レシピ一覧へ