HOME  >  漢方・薬膳レシピ  > えびと蓮根の水餃子

こんな人にオススメ

• 胃潰瘍

• 産後のめまい、嘔吐

材料 （４人分）

作り方

（１）エビは背綿をとり、れんこんは皮をむき、それぞれみじん切りに。

（２）青じそはちぎり、生姜はみじん切りに。

（３）ひきにくと（１）（２）、塩、酒、片栗粉をよく練る。

（４）餃子の皮で（３）を包み、熱湯でゆでる。皮が漉き取ればできあがり。

（５）醤油と酢でいただく。

食材あれこれ

にんじん：味甘、性平（但し、生で食べると涼性）、肝・脾・肺経

・ 体に熱がこもったため胸がムカムカしたり気分が悪くなると、消炎作用に優れたレンコンの出番です。
それを擦ってその汁を飲むと熱が鎮まり楽になります。
・ 鼻血や吐血、血便など血が熱を持つことでおこるこれらの症状にも、レンコンの汁はよしとされています。
・ 胃が熱をもってムカムカする時や胃潰瘍、産後のめまい、嘔吐にもレンコンの汁を。
・ 胃や脾が虚して、食欲がない、すぐ下痢をしてしまう時は、熱を加えて調理したレンコン料理を。
血虚のときも同様です。

＜知恵の森：試してみて!!＞
・ 鼻血が出やすい→レンコンの絞り汁を１日おちょこ１杯飲む。
・ 閉経後の不正出血・過労→レンコンの絞り汁に食塩をプラスして飲む。

• 食べ方に注意!!

多食は控えましょう。

こんな人は要注意!!
熱があって便秘気味の人

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